ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ ブラン 2025 [5573]
ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ ブラン 2025
[5573]
販売価格: 3,080円(税別)
(税込: 3,388円)
商品詳細
PIERRE OLIVIER BONHOMME / VINCOEUR BLANC 2025
フランス ロワール
品種：ムニュ・ピノ 45% シュナン・ブラン 30% ソーヴィニヨン・ブラン 25％
ナチュラル
（以下 インポーター資料より）
収穫日は9月12日〜15日と比較的早熟だった。
収量はミルデューと歴史的猛暑により35 hL/haとやや減収だった。
残糖は4 g/L。
2025年は樽ごとに発酵の進行にばらつきが出ないように、品種ごとにホーロータンクで一次発酵をさせた。
買いブドウはビオ栽培者ローレンス・ディノショーとブリュノ・レディス、アラン・コクトーから。
SO2は瓶詰め前のスーティラージュ時に20 mg/L。
残糖が少しあり、再発酵を防ぐためにキツめのフィルター掛けている。
ピエール・オリヴィエ・ボノームについて：
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリがネゴシアンから抜けてピエール＝オリヴィエ・ボノーム単独で再スタートする。
フランス ロワール
品種：ムニュ・ピノ 45% シュナン・ブラン 30% ソーヴィニヨン・ブラン 25％
ナチュラル
（以下 インポーター資料より）
収穫日は9月12日〜15日と比較的早熟だった。
収量はミルデューと歴史的猛暑により35 hL/haとやや減収だった。
残糖は4 g/L。
2025年は樽ごとに発酵の進行にばらつきが出ないように、品種ごとにホーロータンクで一次発酵をさせた。
買いブドウはビオ栽培者ローレンス・ディノショーとブリュノ・レディス、アラン・コクトーから。
SO2は瓶詰め前のスーティラージュ時に20 mg/L。
残糖が少しあり、再発酵を防ぐためにキツめのフィルター掛けている。
ピエール・オリヴィエ・ボノームについて：
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリがネゴシアンから抜けてピエール＝オリヴィエ・ボノーム単独で再スタートする。
