ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / ピノ・ノワール 2023 [8949]
ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / ピノ・ノワール 2023
[8949]
販売価格: 6,530円(税別)
(税込: 7,183円)
商品詳細
PIERRE OLIVIER BONHOMME / PINOT NOIR 2023
フランス ロワール
品種：ピノ・ノワール
ナチュラル
（以下インポーター資料より）
色合いは朱色のかかったルビー色。
グロゼイユ、フランボワーズチョコ、熟したいちじく、タバコの香り。
ワインは厚みと甘みがあり重心が低く、塩気もあり複雑味を感じさせる。
柔らかいけど少し収斂性を感じるタンニンが、長期熟成に向くことを予感させる。
収穫日は9月11日。
収量はスズキの被害による選果の影響で25hL/haと減収だった。
買いブドウはビオ生産者フィリップ・ビュグレから。
SO2は熟成後のスーティラージュの時に5mg/L添加。
ノンフィルター。
ピエール・オリヴィエ・ボノームについて：
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリがネゴシアンから抜けてピエール＝オリヴィエ・ボノーム単独で再スタートする。
フランス ロワール
品種：ピノ・ノワール
ナチュラル
（以下インポーター資料より）
色合いは朱色のかかったルビー色。
グロゼイユ、フランボワーズチョコ、熟したいちじく、タバコの香り。
ワインは厚みと甘みがあり重心が低く、塩気もあり複雑味を感じさせる。
柔らかいけど少し収斂性を感じるタンニンが、長期熟成に向くことを予感させる。
収穫日は9月11日。
収量はスズキの被害による選果の影響で25hL/haと減収だった。
買いブドウはビオ生産者フィリップ・ビュグレから。
SO2は熟成後のスーティラージュの時に5mg/L添加。
ノンフィルター。
ピエール・オリヴィエ・ボノームについて：
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリがネゴシアンから抜けてピエール＝オリヴィエ・ボノーム単独で再スタートする。
