月地堂
湘南 藤沢で 自家栽培 自家醸造 所謂 ドメーヌ物を造るワイナリーを立ち上げるプロジェクトを進行中。
2023年ヴィンテージ ペイザナ農事組合法人 中原ワイナリーにて委託醸造 現在熟成中
圃場： 藤沢市内 １０か所 約１．６へクタール（２０２５年１月現在）
醸造所： 藤沢市に ２０２７年ヴィンテージ以降 開設予定
ブドウ： ヴィニフェラ ２０種（湘南に向く品種を選定中）
農業： ボルドー液のみを使用回数を抑えて使用する無施肥草生不耕起栽培 アンチ除草剤 アンチ殺虫剤
醸造： 野生酵母醗酵 亜硫酸塩（酸化防止剤）無添加 補糖補酸も行わない
２０２３年ヴィンテージ
楽しい酒＠藤沢 ２０２３ （リリースは２０２４年６月を予定しています。）
品種：出来たぶどう全種混ぜ
プティ・マンサン 90% サペラヴィ 9% その他 1％ぐらいのオレンジワインテイストのロゼ色っぽいワイン。
ボランティアさん募集
春から早秋 ６時～ ４時間程度 冬期 ６時半～ ３時間半程度
水土日で 募集しています。
他の曜日は名乗り出制で受け付けています。
現在 上記 常時ボランティアさんと作業イベントボランティアさんの２種のエントリを受け付けています。
作業イベントボランティアとは、植樹、傘かけ、収穫などのイベント系作業要員です。
常時ボランティアは作業を覚えていってもらうので 少なくとも月２回以上参加できる方のみでお願いしています。
いずれにしましても、ボランティア名簿に登録して頂かないと ご案内が行きません。
お気軽に お問い合わせください。
ゼロから自分たちの手でぶどうを栽培し、そのぶどうを醸造。
そして ボトリングしたものを飲む。
各ポイントポイントで 感動しますよ♪
酒販店さんのお取引関係は、卸せる量のワインが出来るまで受付しない予定です。
お問い合わせ、ボランティアの応募は、ロックス・オフへ メールにてお願いします。