ピエール・オリヴィエ・ボノーム　/　ヴーヴレ　セック　2023 [8459]

PIERRE OLIVIER BONHOMM / VOUVRAY SEC 2023
フランス　ロワール
品種：シュナン・ブラン

ナチュラル

無添加




（以下 インポーター資料より）

収穫日は10月4日。
収量は40hL/ha。

買いブドウはビオ生産者のタンギー・ペローから。

前回2019年にAOCを落とされたリベンジとして4年ぶりの仕込んだヴヴレー。
フレッシュさを保つために半分タンクで発酵熟成させた。
残糖は0.9g/L。
SO2無添加。
ノンフィルター。


ピエール・オリヴィエ・ボノームについて：

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加し、そこで
ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。

2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。

2014年末、ティエリがネゴシアンから抜けてピエール＝オリヴィエ・ボノーム単独で再スタートする。