ドメーヌ・モス / コンボ 2022 [5440]
ドメーヌ・モス / コンボ 2022
[5440]
販売価格: 5,180円(税別)
(税込: 5,698円)
商品詳細
DOMAINE MOSSE / COMBO 2022
フランス ロワール
品種：ミュスカプティグレン 80％ カベルネフラン 20％
ナチュラル
醸し系白ワイン（オレンジワイン）
（以下 インポーター資料より）
色合いは少し濁りのあるオレンジがかったサーモンピンク。
マスカット、パパイヤ、白いバラ、キンモクセイの香り。
ワインはスマートかつ鼻に抜けるフレーバーが華やかで、みずみずしいエキスに溶け込む紅茶のような繊細なタンニンの凝縮味が心地よい！
収穫日はミュスカが8月12日、カベルネが9月20日。
収量は30 hL/ha。
ミュスカのマセラシオンにカベルネロゼをアッサンブラージュしたヴァン・ド・ソワフ！
ミュスカはルーションのドメーヌ・カルテロルの買いブドウ、カベルネは自社畑から！
ワイン名は南のブドウに北のブドウを混ぜたら最高のパフォーマンスが得られたという意味を込めて、Combo（ゲーム用語の「連続技」）と命名した！
SO2はミュスカのマセラシオン後に10mg/L、瓶詰前に10mg/L添加。
ノンフィルター！
ドメーヌ・モスについて：
⽣産地：
ロワール地⽅の⻄、メーヌ川河畔の古城の街アンジェから南⻄へ20kmほど下ると、レイヨン川に沿ってうねる丘陵が霞を伴い幻想的な光景を作り出す。
レイヨン川を横ぎり、さらに2kmほど南に下るとサン・ランベール・デュ・ラティ村が⾒えてくる。
ドメーヌ・モスのカーブはその村の⼊り⼝に位置する。
16haあるブドウ畑は区画ごとに点在するが、全てカーブから周囲1km範囲内にあり、1年を通して寒暖差の少ない⻄岸海洋性気候や強い北⾵が霜や病気からブドウを守る。
さらに、シュナンなど耐性の強い晩熟ブドウは、晩夏から秋にかけてレイヨン川から⽴ち上る霧によって、上質なボトリティスが形成される。
歴史：
現オーナーであるルネ・モスと妻のアニエスは、1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいた。
当時、取引先であったワイン⽣産者フランソワ・シデーヌやジョー・ピトンに⼤きく影響を受けた彼らは、1993年ワインショップを閉め、ワインをつくる世界に転⾝を図る。
1994年、彼らはアンボワーズにある栽培醸造の職業訓練学校に通いワインづくりの基礎を学ぶ。（この時、彼らに教えた先⽣がティエリ・ピュズラとクリスチャン・ショサールだった。）
1995年学校を卒業したルネは、ポワティエから30km北東に上ったボセイ・シュール・クレーズという⼩さな村にあるワイナリーに⼊り、翌年には初めてのワインを仕込む。
当時、最も懇意にしてくれた村近くでレストランを経営するジャッキー・ダレス⽒の協⼒や紹介もあって、ルネは1997年研修の場をブルゴーニュに移す。
ブルゴーニュに移った彼は、ドメーヌ・テヴノやフランソワ・ミクルスキ、ドミニク・ドゥラン、フレデリック・コサール等に出会い精⼒的にワインを学ぶ。
1999年ジョー・ピトンが奨めてくれたサン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取り、妻のアニエスと2⼈でドメーヌ・モスを⽴ち上げる。
その後、チリやバニュルスのブルーノ・デュシェン修業をしていたジョゼフとブルゴーニュのシャソルネイやパリのシャトーブリアンで修業をしていたシルヴェストルが2013年戻り、⼀緒にドメーヌを⼿伝う。
2014年、ルネが病に倒れたのをきっかけに、息⼦2⼈がメインでドメーヌの管理を⾏う。
⽣産者：
現在、アニエス＆ルネは16haの畑を息⼦2⼈と従業員2⼈の6⼈で管理している。（繁忙期は季節労働者が数⼈⼿伝う。）
彼の所有するブドウ品種は、シュナン、カベルネソービニヨン、カベルネフラン、グロロ、ガメイで、樹齢は15〜75年。
「美味しいワインは完熟したきれいなブドウを収穫することから始まる︕」をモットーにワインづくりに励む彼らは、多様な微⽣物が繁殖する⽣きた⼟壌作りに余念がない。
特に畑を深く耕すことに重点を置き、その他には農薬を使⽤せず抗体の強い完璧なブドウを⼿に⼊れる⽅法としてビオディナミを取り⼊れている。
フランス ロワール
品種：ミュスカプティグレン 80％ カベルネフラン 20％
ナチュラル
醸し系白ワイン（オレンジワイン）
（以下 インポーター資料より）
色合いは少し濁りのあるオレンジがかったサーモンピンク。
マスカット、パパイヤ、白いバラ、キンモクセイの香り。
ワインはスマートかつ鼻に抜けるフレーバーが華やかで、みずみずしいエキスに溶け込む紅茶のような繊細なタンニンの凝縮味が心地よい！
収穫日はミュスカが8月12日、カベルネが9月20日。
収量は30 hL/ha。
ミュスカのマセラシオンにカベルネロゼをアッサンブラージュしたヴァン・ド・ソワフ！
ミュスカはルーションのドメーヌ・カルテロルの買いブドウ、カベルネは自社畑から！
ワイン名は南のブドウに北のブドウを混ぜたら最高のパフォーマンスが得られたという意味を込めて、Combo（ゲーム用語の「連続技」）と命名した！
SO2はミュスカのマセラシオン後に10mg/L、瓶詰前に10mg/L添加。
ノンフィルター！
ドメーヌ・モスについて：
⽣産地：
ロワール地⽅の⻄、メーヌ川河畔の古城の街アンジェから南⻄へ20kmほど下ると、レイヨン川に沿ってうねる丘陵が霞を伴い幻想的な光景を作り出す。
レイヨン川を横ぎり、さらに2kmほど南に下るとサン・ランベール・デュ・ラティ村が⾒えてくる。
ドメーヌ・モスのカーブはその村の⼊り⼝に位置する。
16haあるブドウ畑は区画ごとに点在するが、全てカーブから周囲1km範囲内にあり、1年を通して寒暖差の少ない⻄岸海洋性気候や強い北⾵が霜や病気からブドウを守る。
さらに、シュナンなど耐性の強い晩熟ブドウは、晩夏から秋にかけてレイヨン川から⽴ち上る霧によって、上質なボトリティスが形成される。
歴史：
現オーナーであるルネ・モスと妻のアニエスは、1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいた。
当時、取引先であったワイン⽣産者フランソワ・シデーヌやジョー・ピトンに⼤きく影響を受けた彼らは、1993年ワインショップを閉め、ワインをつくる世界に転⾝を図る。
1994年、彼らはアンボワーズにある栽培醸造の職業訓練学校に通いワインづくりの基礎を学ぶ。（この時、彼らに教えた先⽣がティエリ・ピュズラとクリスチャン・ショサールだった。）
1995年学校を卒業したルネは、ポワティエから30km北東に上ったボセイ・シュール・クレーズという⼩さな村にあるワイナリーに⼊り、翌年には初めてのワインを仕込む。
当時、最も懇意にしてくれた村近くでレストランを経営するジャッキー・ダレス⽒の協⼒や紹介もあって、ルネは1997年研修の場をブルゴーニュに移す。
ブルゴーニュに移った彼は、ドメーヌ・テヴノやフランソワ・ミクルスキ、ドミニク・ドゥラン、フレデリック・コサール等に出会い精⼒的にワインを学ぶ。
1999年ジョー・ピトンが奨めてくれたサン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取り、妻のアニエスと2⼈でドメーヌ・モスを⽴ち上げる。
その後、チリやバニュルスのブルーノ・デュシェン修業をしていたジョゼフとブルゴーニュのシャソルネイやパリのシャトーブリアンで修業をしていたシルヴェストルが2013年戻り、⼀緒にドメーヌを⼿伝う。
2014年、ルネが病に倒れたのをきっかけに、息⼦2⼈がメインでドメーヌの管理を⾏う。
⽣産者：
現在、アニエス＆ルネは16haの畑を息⼦2⼈と従業員2⼈の6⼈で管理している。（繁忙期は季節労働者が数⼈⼿伝う。）
彼の所有するブドウ品種は、シュナン、カベルネソービニヨン、カベルネフラン、グロロ、ガメイで、樹齢は15〜75年。
「美味しいワインは完熟したきれいなブドウを収穫することから始まる︕」をモットーにワインづくりに励む彼らは、多様な微⽣物が繁殖する⽣きた⼟壌作りに余念がない。
特に畑を深く耕すことに重点を置き、その他には農薬を使⽤せず抗体の強い完璧なブドウを⼿に⼊れる⽅法としてビオディナミを取り⼊れている。
