カトリーヌ・リス / アルザス ピノ・ノワール アンプラント 2022/2024 [9183]
カトリーヌ・リス / アルザス ピノ・ノワール アンプラント 2022/2024
[9183]
販売価格: 5,680円(税別)
(税込: 6,248円)
商品詳細
CATHERINE RISS / ALSACE PINOT NOIR 2024
フランス アルザス
品種：ピノ・ノワール
ナチュラル
カトリーヌ・リス以外のワインを何か１対１でご注文下さい。m(_ _)m
2022年が揮発酸高めで 2024年で調整した感じですが、それなりに酸があります。
（以下 インポーター資料より）
収穫日は2022年が9月4日、5日とブドウが早熟で、2024年は9月19日、20日、24日と晩熟だった。
収量は2022年が日照りに反して30 hL/haと納得の行く量が確保でき、2024年は霜と病害、剪定を変えたことで5hL/ha平均と大幅減収だった。
2022年のアンプラントは揮発酸が高い仕上がりとなったため、味わいのバランスを整える目的で、2024年のすべての赤ワインをアッサンブラージュしたキュヴェとブレンドした。
ワイン名は、ピノの3キュヴェをつなげてLibre comme uneEmpreinte de Schiste（シストが刻む自由）と名付けた。
SO2は2022年が発酵中に20mg/L添加しフィルターをかけている。
2024年はSO2無添加。
ノンフィルター。
カトリーヌ・リスについて：
オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、その後2005年にディジョン大学でDO（フランス国家認定醸造技師）の資格を取得。
卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々と。
2009年から、シャプティエのアルザス責任者として3年間働き、2012年自らのドメーヌを立ち上げる。
2014年間借りしていた醸造所から新しい単独の醸造所に移りドメーヌを本格始動させる。
フランス アルザス
品種：ピノ・ノワール
ナチュラル
カトリーヌ・リス以外のワインを何か１対１でご注文下さい。m(_ _)m
2022年が揮発酸高めで 2024年で調整した感じですが、それなりに酸があります。
（以下 インポーター資料より）
収穫日は2022年が9月4日、5日とブドウが早熟で、2024年は9月19日、20日、24日と晩熟だった。
収量は2022年が日照りに反して30 hL/haと納得の行く量が確保でき、2024年は霜と病害、剪定を変えたことで5hL/ha平均と大幅減収だった。
2022年のアンプラントは揮発酸が高い仕上がりとなったため、味わいのバランスを整える目的で、2024年のすべての赤ワインをアッサンブラージュしたキュヴェとブレンドした。
ワイン名は、ピノの3キュヴェをつなげてLibre comme uneEmpreinte de Schiste（シストが刻む自由）と名付けた。
SO2は2022年が発酵中に20mg/L添加しフィルターをかけている。
2024年はSO2無添加。
ノンフィルター。
カトリーヌ・リスについて：
オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、その後2005年にディジョン大学でDO（フランス国家認定醸造技師）の資格を取得。
卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々と。
2009年から、シャプティエのアルザス責任者として3年間働き、2012年自らのドメーヌを立ち上げる。
2014年間借りしていた醸造所から新しい単独の醸造所に移りドメーヌを本格始動させる。
