マス・デュ・ドラゴン・ド・ピエール / レ・ゼタンセル・ド・ドラゴン ペット・ナット ルージュ ブリュット・ナチュール 2022 [5859]
マス・デュ・ドラゴン・ド・ピエール / レ・ゼタンセル・ド・ドラゴン ペット・ナット ルージュ ブリュット・ナチュール 2022
[5859]
販売価格: 3,930円(税別)
(税込: 4,323円)
商品詳細
MAS DU DRAGON DE PIERRES / LES ETINCELLES DE DRAGON PET-NAT ROUGE 2022
フランス ルーション
品種：グルナッシュ・ノワール 55％ グルナッシュ・グリ 20％ マカブー 25％
ナチュラル
藤沢出身の小川陽子さんのワインです。
干しぶどう的な果実感の濃い赤の発泡です。
（以下 インポーター資料より）
白品種は全房のまま破砕後、直接プレス機にかけ、赤品種はそのタンクで1日のみ浸漬しプレス。瓶内で最低6-12カ月発酵させた後、一本一本手で澱抜き(デゴルジュマン)。
その過程で瓶内発酵が進み、近々のもののほうがアルコール度数が高めでドライな仕上がり。
2020年冬から続いた干害の影響で2022年の葡萄の実は小さくその皮も厚く、とてもすぐにプレスに掛けられる状態ではありませんでした。
皮を柔らかくするために1日桶に浸漬した結果、ポリフェノール豊富なランブルスコ風の弱発泡ワインに仕上がりました。
キュベ名のエタンセルとは、線香花火のように優しく弾ける火花のことです。
このワインの繊細な泡が、線香花火を彷彿とさせるためにこの命名をしたのですが、その後で線香花火の火玉が分岐し花弁のように弾けるしくみとスパークリングワインの泡が弾けるしくみが同じと知り、納得しました。
フランス ルーション
品種：グルナッシュ・ノワール 55％ グルナッシュ・グリ 20％ マカブー 25％
ナチュラル
藤沢出身の小川陽子さんのワインです。
干しぶどう的な果実感の濃い赤の発泡です。
（以下 インポーター資料より）
白品種は全房のまま破砕後、直接プレス機にかけ、赤品種はそのタンクで1日のみ浸漬しプレス。瓶内で最低6-12カ月発酵させた後、一本一本手で澱抜き(デゴルジュマン)。
その過程で瓶内発酵が進み、近々のもののほうがアルコール度数が高めでドライな仕上がり。
2020年冬から続いた干害の影響で2022年の葡萄の実は小さくその皮も厚く、とてもすぐにプレスに掛けられる状態ではありませんでした。
皮を柔らかくするために1日桶に浸漬した結果、ポリフェノール豊富なランブルスコ風の弱発泡ワインに仕上がりました。
キュベ名のエタンセルとは、線香花火のように優しく弾ける火花のことです。
このワインの繊細な泡が、線香花火を彷彿とさせるためにこの命名をしたのですが、その後で線香花火の火玉が分岐し花弁のように弾けるしくみとスパークリングワインの泡が弾けるしくみが同じと知り、納得しました。
