バティスト・クザン　/　ディナミタージュ　2019 [4248]

BAPTISTE COUSIN / DYNAMITAGE 2019
フランス　ロワール
品種：ガメイ

ナチュラル

無添加



オリヴィエ・クザンの息子バティストのワイン。



（以下　インポーター資料より）

同じ畑に二種類のガメイが栽培されている。
畑には 25 列あり、その内 7 列はガメイ・ドゥ・ブーズというガメイ・タンチュリエ。
タンチュリエとは「染める」という意味であり、果肉まで色がついているぶどうのこと。

セパージュ・タンチュリエはワインの色を必然的に濃くする。
残りの 18 列は通常のガメイ。

土壌：砂質土壌　
　　　畑は馬で耕している。冬はランド・ドゥ・ブルターニュという小型の古い種類の羊を10頭畑に放している。
小型なのでぶどうの木の下を自由に走り回り、いい加減に雑草を食べてくれ、自然な肥料も土に与えてくれる。

樹齢：1996年植樹

醸造：除梗無しのグラップ・アンティエールのぶどうを、グラスファイバータンク内でマセラシオン・カルボニック。
二酸化炭素は使用しない。
14日間の醸し。
ルモンタージュで酵母に酸素を与え発酵を活気付け、タンクの上部と下部の温度差が無いようにする。

熟成：グラスファイバータンクで6カ月間熟成。

SO2無添加。


キュベの意味：ディナミタージュはダイナマイトで爆発するという意味。
海賊がよく行う破壊活動の意味合いもある。
Dynamitage の言葉には、父である、オリヴィエの Gamay を反対に読んだキュベ・ヤマグの Yamag が含まれていてアナグラムにもなっている。

父への想いと、自由な海賊を両方意識してできたワイン名。