ジョン・アルマンサ　/　イックス　2023 [5665]

JOHN ALMANSA / X 2023
フランス ラングドック
品種：カリニャン

ナチュラル





（以下 インポーター資料より）

Zou Maiとは異なり、赤い果実をしっかり感じる事を目指して造られたキュヴェ。

粘土石灰質土壌に植えられたカリニャンから。
手摘みで収穫後、グラップアンチエールのブドウを丸1日間マセラシオン カルボニックさせ、ファイバータンクで発酵。ドゥミミュイの古樽で6ヶ月間熟成。瓶詰時に1g/hLだけ亜硫酸を添加しています。

極軽い濁りのあるラズベリーレッドの外観。
薄赤というより少し濃い目のロゼで黒系の赤も混じる外観。

ザクロのような酸や、淡い小粒な赤系ベリーの果実感が拡がります。
奥の方にワサビの様な清涼感のある香りも膨らみます。

味わいは、アメリカの小粒ないちごをそのままクラッシュしたかのようなチャーミングな味わい。
口に含むとアクセントにシナモンのスパイシーさも感じられ、Zou Maiに比べテクスチュアがあり、スケールを感じられます。

アペリティフやブランチなどランチやブランチでも楽しめるような味わいで、軽やかな酸のある果実がついもう1杯進んでしまいます。

冷やして気軽に楽しむ事をお勧めします。