ラ・ビュル・リーブル　ムニエ・テュ・ドー　2022 [5640]

LA BULLE LIBRE MEUNIER TU DORS 2022
フランス シャンパーニュ
品種：ムニエ

ナチュラル

無添加






（以下 インポーター資料より）

収穫日は8月30日〜9月4日とブドウが早熟だった。

収量は38hL/ha(6000kg/ha）と通常のシャンパーニュよりも約5割ほど少ない。

ブドウはヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区でもピノ・ムニエで有名なTroissy村のコミューンであるCerseuilの古樹の畑から。

瓶内二次発酵のティラージュに用いる酵母は翌年に収穫する発酵中のブドウジュースから。

ワイン名は「粉ひき職人（Meunier）」の童謡とPinot Meunierを掛けている。

ガス圧は7.5気圧。
SO2、ドザージュ無添加。


兄のロマン・エナンは2009年から2年間アンリ・ジローの醸造現場責任者として従事。

2016年に父から離れ、自らのドメーヌ ロマン・エナンを立ち上げる。

2018年にドメーヌ ラ・ボエムのパトリック・ブジューと出会い、SO2無添加のシャンパーニュスタイルにシフトする。

一方、弟のトマは薬学のグランゼコールを卒業後大手製薬会社の研究員として働いていたが、兄のワインづくりに共感し、2022年に兄と一緒に父親の畑とカーヴを引き継ぎ、La Bulle Libre（ラ・ビュル・リーブル）を立ち上げる。

スタート時にヴァンサン、そして2023年にニコラが新たにチームに加わり現在に至る。