フィドラ　/　ドミニ・デル・レオーネ　オレンジ　ナチュラル　NV [5729]

FIDORA / DOMINI DEL LEONE ORANGE NATURAL NV
イタリア　ヴェネト
品種：ピノ・グリージョ 50% シャルドネ 50%

ナチュラル

ビオディナミ



前ヴィンテージはタニックな余韻でしたが、今回は軽やかで飲みやすいオレンジになって来ました。




（以下 インポーター資料より）

色は深みのあるオレンジ色。
長期スキンコンタクトによる濃い色調と自然な濁りが特徴です。

熟した洋ナシ、アプリコット、ライチなどの濃厚な果実香に、白い花や蜂蜜、ほのかなスパイスのニュアンスも感じられます。
クリーミーでフルーティー、酸味がしっかりしていてフレッシュ。
ファーストアタックは滑らかで、時間とともに旨味が広がります。
鮭のムニエルや鱈のフライ、パスタ全般におすすめです。
キンと冷やしてカレーやシチュー、エスニック料理、ポークソテーやカルパッチョ等と合わせていただくなど、万能性も抜群です。
冬にはオレンジワインのホットワインとしてもお楽しみいただけます。


ヴェネト州で最も早く自然農法を始めた、フィドラ・ワインズが造る、4か月スキンコンタクトを続けたオレンジワイン。
白ワインの7倍のタンニンを持ち、奥深く伸びる味わいと、自然な旨味を堪能できます。

野生酵母の使用はもちろん、厳粛忠実なビオディナミ農法でデメテール認定も受けています。
白ワインの要素と、ポリフェノールの豊富なタンニン分が、マリアージュの可能性を広げます