ドメーヌ・クラヴェル　/　ピク・サン・ルー　ボンヌ・ピオッシュ　2020 [3088]

DOMAINE CLAVEL / PIC SAINT LOUP BONNE PIOCHE 2020
フランス ラングドック
品種：シラー 65%　ムールヴェードル 20%　グルナッシュ 15%

ナチュラル

ビオディナミ



中濃ソースのようなスパイシーさのある赤ワインです。
比較的濃いめなワインを探されている方向け。



（以下 インポーター資料より）

まるでビターチョコのような 苦みばしった大人の風味スパイシーで芳醇なピック・サン・ルーの魅力が詰まった赤

除伷、破砕後品種ごとにコンクリートタンクで発酵。ルモンタージュやピジャージュを実施。
温度調節タンクで 4 週間発酵。
14ヶ月、35hl のオーク樽と 700ℓの 3 基の卵型コンクリートタンクで熟成。

滑らかなタンニンで上品さを表現出来るので、樽は南仏のメーカーの Boutes 社とオーストリアの Stockinger 社のものを使用。


ドメーヌ・クラヴェルについて
畑は 30ha、モンペリエの北にあるアッサスに位置。森林とガリーグ ( 地中海沿岸部の石灰岩質の白くて乾燥した大地に自生しているタイムやローズマリー等の植物類）に囲まれた、石灰質の石の多い土壌。2007 年に有機栽培の認証を得る。

収穫は手摘みにこだわり、 畑の元来の力を引きだし土壌の活力を高める為、牛の角に詰めた牛糞を使う等のビオディナミ農法を採用。

ピック・サン・ルーの自然環境、造り手の情熱を純粋に表現したワインを生み出しています。