アクセル・ドモン / エテルル 2022 [2187]
アクセル・ドモン / エテルル 2022
[2187]
販売価格: 4,830円(税別)
(税込: 5,313円)
商品詳細
AXEL DOMONT / ETERLOW 2022
フランス サヴォワ
品種：ジャケール
ナチュラル
（以下 インポーター資料より）
畑
品種：ジャケール
位置：標高600m
土壌：石灰質
醸造
圧搾後、木製樽で発酵600L、350L、228Lの木製樽で18ヵ月間熟成
Grand Peneyという自社の区画から収穫したジャケールで醸造。
急斜面で作業の難しい区画。
アクセル・ドモンについて
アクセルは青年期の大半の情熱を自転車に注ぎ、12年間の本格的な競技人生を送ってきた。
そのうちの7年間は、ワールド・ツアーチームに所属しプロとしても活動。と同時に彼の人生において常に重要な位置をしめていたのは美食と良質なワインであった。
そんな彼にとって競技自転車から引退した際に、情熱がワイン造りへと向かったのは、ごく自然なことだった。
レース中の事故をきっかけに、入院中にオンラインの醸造講座を受講し、退院後サヴォワのワイナリーで研修する。
生まれはヴァランスだが、競技チームはサヴォワが本拠地であったことから、サヴォワはアクセルにとっても見知った土地となっていたのだ。
2020年は買いブドウで間借りでのワイン造り。
2021年も買いブドウだが、自分のセラーでのワイン造り。
2022VTはごく少量の自社ブドウと買いブドウで、ワインを造る。
とにかく気負ったところのないアクセルは、着実にできることを少しずつ増やしていく。
フランス サヴォワ
品種：ジャケール
ナチュラル
（以下 インポーター資料より）
畑
品種：ジャケール
位置：標高600m
土壌：石灰質
醸造
圧搾後、木製樽で発酵600L、350L、228Lの木製樽で18ヵ月間熟成
Grand Peneyという自社の区画から収穫したジャケールで醸造。
急斜面で作業の難しい区画。
アクセル・ドモンについて
アクセルは青年期の大半の情熱を自転車に注ぎ、12年間の本格的な競技人生を送ってきた。
そのうちの7年間は、ワールド・ツアーチームに所属しプロとしても活動。と同時に彼の人生において常に重要な位置をしめていたのは美食と良質なワインであった。
そんな彼にとって競技自転車から引退した際に、情熱がワイン造りへと向かったのは、ごく自然なことだった。
レース中の事故をきっかけに、入院中にオンラインの醸造講座を受講し、退院後サヴォワのワイナリーで研修する。
生まれはヴァランスだが、競技チームはサヴォワが本拠地であったことから、サヴォワはアクセルにとっても見知った土地となっていたのだ。
2020年は買いブドウで間借りでのワイン造り。
2021年も買いブドウだが、自分のセラーでのワイン造り。
2022VTはごく少量の自社ブドウと買いブドウで、ワインを造る。
とにかく気負ったところのないアクセルは、着実にできることを少しずつ増やしていく。
