コスミック・ヴィニャテーズ　/　クゥンスタ.ラシオ　2020 [2317]

COSMIC VINYATERS / CONTELL.LACIO 2020
スペイン カタルーニャ
品種：カリニャン三色、ガルナッチャ・ブランコ、ガルナッチャ・グリ、モスカテル・ダレクサンドリア

ナチュラル

ビオディナミ



（以下 インポーター資料より）

品種：
カリニャン三色、ガルナッチャ・ブランコ、ガルナッチャ・グリ、モスカテル・ダレクサンドリア

醸造・熟成：
30%は除梗し、グラン・アンティエで5日間のマセラシオン。
30%はダイレクトプレス。
40%は足踏みでの破砕、12日間のマセラシオン。
ステンレスタンク発酵させ、そのまま4ヶ月間シュール・リー熟成。

直訳で「星座」。
彼自身が栽培するアンポルダの土着品種へのオマージュ。

全て同じ畑に植えられている。
それはまさに空に星が散りばめられているかのように、ぶどう達が地球に星座を形作ると考えているため名付けた。
星座の形が異なるように、このワインは毎年醸造を変えていく予定。

同じ畑に植えられたぶどう、気候、サルバのインスピレーションを重んじ、地球上で異なる星座を毎年形成していきたいとのこと。

今回はロゼに仕立てた。少し甘やかさが出て一番親しみやすい風味に。