フィリップ・ボールナール＆アルベール・ポネル　/　アルボワ・ピュピラン　サヴァニャン・ウイエ　2023 [4503]

PHILIPPE BORNARD＆ALBERT PONNELLE / ARBOIS PUPILLIN SAVAGNIN OUILLÉ 2023
フランス ジュラ
品種：サヴァニャン

ナチュラル



ボールナール以外＆日本ワイン以外のワインを別に1本以上 合わせてご注文ください。
このワインの単独注文不可です。

ご一家庭 1本まででお願いいたします。


（以下 インポーター資料より）

収穫日は9月10日とブドウが早熟だった。
収量は45 hL/haと満足のいく量を確保できた。
買いブドウはフィリップの友人のピュピランのビオ生産者から。

フィリップ曰く、ブドウの出処は明かせないが、信頼のおける生産者からのブドウなので、10年は軽く熟成に耐えるポテンシャルがあるとのこと。
SO2はマロラクティック後に20mg/L添加。
ノンフィルター。


透明感のあるレモンイエロー。
アプリコット、キャラメル、フュメ、火打石の香り。

ワインはピュアかつスパイシーで、透明感のあるエキスに塩気のあるミネラルがぎっしり詰まっていて、重心の低い酸が余韻の旨味を引き上げる。