ペルティエ・ラヴィノー　/　ジュー　2025 [6716]

PELTIER RAVINEAU / JUS 2025
フランス　ロワール
品種：ソーヴィニヨン・ブラン

ナチュラル





（以下　インポーター資料より）

淡くクリーンな薄めのイエロー。
レモン、ハチミツ、青りんご、グレープフルーツの皮、ヴェルヴェンヌ、ゆず胡椒の香り。
塩味と苦みをアクセントに、甘みと酸味が程よく余韻に残る。
抜栓3日後も全くネガティブな要素なく、安定した味わいを楽しめます。冷やしめの温度帯がオススメ！


ペルティエ・ラヴィノーについて

10年来の友人で共にブルゴーニュで栽培と醸造学の学士号を取得したアルチュール・ペルティエとアシル・ラヴィノー。

彼らはお互いのファミリーネームをドメーヌ名に、2023年に生産者としてのスタートを切りました。

学士号取得後は、アルチュールはクロ・デュ・テュ・ブッフで、アシルはエルヴェ・ヴィルマードで、それぞれ研修を積み、2021年から少しずつ畑を手に入れ、ブロアから14キロ程離れた村ヴァレールにドメーヌを構えました。現在は５haを所有。

2021年と2022年は、彼らが手掛けた葡萄をクロ・デュ・テュ・ブッフ、エルヴェ・ヴィルマード、レ・カプリアードに販売をしました。

本格的にワイン造りに踏み切る前にしたこの２年間の葡萄栽培の経験によって、より深くテロワールを知ることが出来たという二人。