ザ・ワイン・ピープル　/　プロヴェルビオ　プロセッコ　エクストラ・ドライ　NV [2279]

THE WINE PEOPLE / PROVERBIO PROSECCO ORGANIC DOC EXTRA DRY NV
イタリア ヴェネト
品種：グレーラ

オーガニック

ヴィーガン



エクストラ・ドライ（やや甘）ですが甘さ控えめで丁度良いボディ感かと思います。




（以下 インポーター資料より）

繊細な味わいとキメ細やかな泡立ち洗練された魅力が広がるオーガニック プロセッコ。

トレヴィーゾ県のなだらかな丘陵地帯に位置、標高約 250m。9 月中旬、
新鮮な果実味をもたらす豊かな酸味を保持している完熟葡萄を手摘みで収穫。

除伷後バルーン型圧搾機で丁寧に圧搾。最初の発酵の後澱引きを実施し、18℃を超えない温度で 30 〜 40 日間 タンク内二次発酵。

ブランド名の PROVERBIO は プロセッコの PRO、本物を表す VERO を VER で、BIO はオーガニックを意味。名前通りの仕上がりになりました。


造り手 TWP The Wine People ザ ワイン ピープル
The Wine People、略して TWP、 それはワインを生み出すプロ集団、 まさしくワインの人々！
葡萄栽培家にワイナリー等の信頼出来るパートナー、 そしてワインメーカーに販売のプロと、ワインに関わる全てに携わって、純粋に美味しいイタリアワインを生み出す 未来志向の生産者です。