ジャン・マックス　/　エクスターズ　ボージョレー　ルージュ　2022 [3775]

JEAN MAX / EXT’HASE BEAUJOLAIS ROUGE 2022
フランス ブルゴーニュ ボージョレ
品種：ガメイ

ナチュラル



淡い軽やかなガメイです。
お好きそうな方が多そうな印象。





（以下 インポーター資料より）

樹齢:シャルネイ70年、リヴォレ25年 畑・土壌:シャルネイとリヴォレの粘土石灰質 西向き、北向き 醸造:手摘 畑で選果。
全房でMC。
下からピエ・ド・キューブを引き抜く本来のスタイル。

天然酵母で3週間かけて発酵。
タンニンを抽出せずに対流させる。
樽発酵。
古い垂直式プレス。
9か月樽熟成、1か月タンク熟成。

濾過、清澄せず。澱引きの際に10g/HLのみSO2


ジャン・マックスについて
シャルネイで育った当主マキシム・バロは醸造学を学び、チリでワイン造りを経験、故マルセル・ラピエールの弟子であるルイ=アントワンヌ・リュイットにも学び、少量のブドウ栽培であっても丁寧に仕上げていくという道を見出しました。

フランスに戻り、Bret Brothers(ブレット・ブラザーズ)のDomaine la Soufrandiere(ドメーヌ・ラ・スフランディエール)で技術面での完璧な醸造を学び、2018年にネゴシアンを立ち上げブドウを取得しました。

2020年、Charnay(シャルネイ)の粘土石灰質土壌の畑を、2021年には非常に冷涼なRivolet(リヴォレ)の0.8haの畑。
2022年にはLachassagne(ラシャサーニュ)にシャルドネ1ha、ガメイ2haの畑も手に入れました。