フレデリック・コサール　/　ピノ・ノワール　2023 [356]

FREDERIC COSSARD / PINOT NOIR 2023
フランス　ジュラ
品種：ピノ・ノワール

ナチュラル

無添加



いつも通りミディアムライトな感じで味わいのバランスも良いです。




（以下インポーター資料より）

収穫日は2023年9月15日。
収量は40hL/haと豊作だった。
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。

この年はブドウの酸の乗りが良く、発酵も順調だった当たり年。
全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる。
ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。
SO2無添加、ノンフィルター。


現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。