フレデリック・コサール　/　フィール・グッド　サヴァニャン　2023 [220]

FREDERIC COSSARD / FEEL GOOD 2023
フランス　ジュラ
品種：サヴァニャン

ナチュラル

無添加



こちらはプレスの白ワイン。
サヴァニャンらしいスパイシーさがありミラベルや焼麦のニュアンスがあります。
酸もしっかりしており、テンション高め。



（以下インポーター資料より）

収穫日は2023年9月15日。
収量は40hL/haとやや多かった。

ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。

この年はブドウの酸の乗りが良く、発酵も順調だった当たり年。
ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。

ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンと名乗れないためフレッドのFと紹介者のガヌヴァのGの頭文字を取ってFeel Goodと名付け、また同時にフランス語のÇa va (bien) = FeelGood とSavagninを掛けている。
SO2無添加
ノンフィルター


現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。