フレデリック・コサール　/　VDF　シャルドネ　2023 [560]

FREDERIC COSSARD / VDF CHARDONNAY 2023
フランス　ジュラ
品種：シャルドネ

ナチュラル

無添加



ぴちぴちした舌ざわり キレのあるスタイルのシャルドネ
酸化のニュアンスは無く、ゴマや洋ナシのノートがあります。




（以下　インポーター資料より）

収穫日は2023年9月16日と例年並み。
収量は50hL/haと豊作だった。

ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。

全てブルゴーニュと同じ醸造方法で仕込んでいる。

この年は酵母の働きが遅く発酵が長引いた。

ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。

SO2無添加。ノンフィルター。


フレデリック・コサールについて：
現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌ・ド・シャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートする。

2022年、オレリアン・ヴェルデにドメーヌ・ド・シャソルネイを承継し、現在はネゴシアン・フレデリック・コサールに全力を注いでいる。