フレデリック・コサール　/　モレ・サン・ドニ　レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ　クヴェヴリ　2023 [558]

FREDERIC COSSARD / MOREY SAINT DENIS LES CHAMPS DE LA VIGNE QVEVRIS 2023
フランス ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール

ナチュラル

ビオディナミ

無添加



フローラルでミディアムフルなボディ感 酸度は高いが柔らかい。
熟成香のニュアンスがある。



（以下インポーター資料より）

収穫日は2023年9月14日と例年並み。
収量は45hL/haと豊作だった。

畑は1級レ・モン・リュイザンの県道を挟んだ対面にあり、レ・モン・リュイザンに似た個性があることに惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート。
ミネラルを最大限に引き出すために熟成はジョージアから特注したクヴェヴリと炻器タンクを使用。
SO2無添加、ノンフィルター。

フレデリック・コサールについて：

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。