フレデリック・コサール　/　モレ・サン・ドニ　レ・モン・リュイザン　ブラン　2023 [545]

FREDERIC COSSARD / MOREY SAINT DENIS LES MONTS LUISANTS BLANC 2023
フランス　ブルゴーニュ
品種：シャルドネ

ナチュラル

ビオディナミ




（以下　インポーター資料より）

収穫日は2023年9月12日。
ブドウの収量は35hL/ha。
コート・ド・ニュイでは非常に珍しい白で、400本限定で仕込んだ希少ワイン！

畑の標高は340mと高く、品種はシャルドネだが、いわゆる「ピノ・ノワール・アルビノ」と呼ばれる、ピノ・ノワールの突然変異によって白ブドウ化した系統に由来している。
この年は酵母の働きが弱く発酵が長引いた。
ピュアな味わいとミネラルを引き出すためにジャー（炻器）タンクを使用。
SO2無添加、ノンフィルター！

フレデリック・コサールについて：

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。