フレデリック・コサール　/　ブルゴーニュ　ブラン　ビゴット　2023 [491]

FREDERIC COSSARD / BOURGOGNE BLANC BIGOTES 2023
フランス　ブルゴーニュ
品種：シャルドネ

ナチュラル

ビオディナミ


少し熟したニュアンスを感じる仕上がり
洋ナシ、リンゴの蜜にチョイ揮発酸　飲み口は軽やか。




（以下　インポーター資料より）

収穫日は2023年9月13日〜15日と例年並み。
収量は前年同様に豊作で50hL/haだった！
この年は酵母の働きが良く発酵がスムーズだった！
ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。
ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが主。
ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！


フレデリック・コサールについて：
現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌ・ド・シャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートする。

2022年、オレリアン・ヴェルデにドメーヌ・ド・シャソルネイを承継し、現在はネゴシアン・フレデリック・コサールに全力を注いでいる。