ドメーヌ・ド・シャソルネイ　/　サン・ロマン　コンブ・バザン　2023 [497]

DOMAINE DE CHASSORNEY / SAINT ROMAIN BLANC COMBE BAZIN 2023
フランス　ブルゴーニュ
品種：シャルドネ

ナチュラル




オレリアン・ヴェルデに完全移行して2年目。



（以下インポーター資料より）

透明感のある青みがかった淡いレモンイエロー。
青リンゴ、ライム、白い花、火打石の香り。

ワインはピュアかつボリュームのあるエキスに塩味のあるミネラルの旨味が溶け込んでいて、白い果物の優しい酸、ハーブのような滋味深い苦みとのハーモニーが心地よい！

収穫日は2023年9月21〜23日と前年よりも若干ブドウが晩熟だった。
収量は50hL/haと豊作に恵まれた。

区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。

2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかった。
畑面積は2.5 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。

コラージュ有。
SO2は必要に応じて少量添加。
ノンフィルター。


ドメーヌ・ド・シャソルネイについて：
2022年より完全にドメーヌ・ド・シャソルネイのオーナーとなったオレリアン・ヴェルデ。

高校卒業後モータースポーツの世界で活躍し、オートバイの世界から退いた後、ビオのパイオニアで父親アランの仕事を手伝いながらブドウ栽培や醸造を学ぶ。

2002年、父親から畑を譲り受け、ドメーヌを引き継ぐためにボーヌのワイン学校（BTS）に通う。
2004年、父親から醸造所を正式に引き継ぎドメーヌ・オレリアン・ヴェルデをスタートさせる。