山田農場 ガロのガロ・フレッシュ 約130g [404]

山田農場 ガロのチーズ

乳種： 山羊乳 羊乳
タイプ： フレッシュ

北海道 七飯町


フロマージュブランの水分を抜いたものです。
クセがなく、柔らかい酸味が美味しいチーズです。

はちみつ、ジャムなどをかけて。
塩＋オリーブオイルでディップにしても美味。


こちらのチーズの一応の賞味期限：2025.06.20.


山田農場のチーズについて

2024年より 山羊乳と羊乳のブレンドになります。

ガロとは？
古代アイヌ語で、「谷間の岩がごろごろしているところ」という意味
だそうですが、東北にもある言葉らしく、
はっきりとした語源はわかっていません。
でも、この地域の人たちは、
昔からここの地域を「ガロ」と呼んでいます。
私たちもチーズ造りにおいて、
土地の味を反映させたチーズとして、
地域の名前で呼びたいと思い、付けました。

ヨシノ、テラサワは？
ガロの近くに吉野山という山や、寺沢という小さな川があります。
そこからいただきました。

山田農場のチーズは、非加熱・生乳（なまにゅう）を使って製造しています。
また、購入の乳酸菌ではなく、この土地に生きる自然の乳酸菌により造られています。