アルベルト・オッジェーロ　/　ヴァッレ・デイ・ルンギ　2023 [4928]

ALBERTO OGGERO / VALLE DEI LUNGHI 2023
イタリア ピエモンテ
品種：アルネイス

醸し系白ワイン（オレンジワイン）



（以下 インポーター資料より）

品種：アルネイズ100%
植樹：1940年代
位置：標高320m、南西向き
土壌：砂質粘土質

醸造
発酵は土着酵母で行われる10〜20日間のマセレーションセメントタンクで12~14ヵ月間熟成清澄、フィルターなし

マセレーションは、カッペッロ・ソンメルソと呼ばれる手法で、すのこ状の落とし蓋を使用して行う。
果皮全体を浸漬することで、長い時間をかけて穏やかに、深く広くブドウの特徴を引き出すことができるので、特に樹齢の高い畑のブドウのマセレーションでは、アルベルトにとって必要不可欠な重要な手法。

同時に、マセレーションの味わいが支配的にならないよう気を付けている。