シシェル　1883　ボルドー　サン・スルフィテ・アジュテ　2023 [4005]

SICHEL 1883 BORDEAUX SANS SULFITES AJOITES 2023
フランス ボルドー
品種：メルロ

自然醸造

無添加



オーガニックのぶどうではない無添加のボルドー

軽やかなでエレガントなスタイルです。



（以下 インポーター資料より）

1883年当時、亜硫酸が無くてもボルドーワインは美味しかった。
なんて、想像しながら飲むこのワインはナチュールボルドーのモダンさと偉大な歴史を感じさせてくれます。


名前は明かされないものの、マルゴー、ポーイヤックにシャトーを持つワイナリーからのメルローを使用し亜硫酸無添加で造られます。

完璧な成熟度に達し、非の打ちどころのない状態にある葡萄を厳選し、低酸素タンクで熟成させ、低温発酵前マセラシオンを経て醸造。
MLF発酵後、ワインは微生物学的リスクを抑えるために軽く濾過されます。

紫色がかった輝きのある光沢の色調、赤い果実とスパイスの風味。
口に入るファーストノートからフィニッシュまで奏でる構成が、調和の取れた味わいは流石の一言。
ボルドーAOCメルローを印象させる、女性的な柔らかさと長い余韻。