ルシャレル / ア・パル アンセストラル 2021 [5709]
ルシャレル / ア・パル アンセストラル 2021
[5709]
販売価格: 3,780円(税別)
(税込: 4,158円)
商品詳細
LOXAREL / A PEL ANCESTRAL 2021
スペイン ペネデス
品種：チャレッロ
ナチュラル
無添加
（以下 インポーター資料より）
先祖伝来の製法によるスパークリング。
二酸化硫黄(SO2)無添加(※醸造中自然発生するSO2はごく微量含有)。オーガニック&ビオディナミ製法。メトード・アンセストラルは一度しか発酵させない。
コルクと王冠で栓をする古式ゆかしいスタイルである。更に黒い紙でラッピングし、ユニークな個性を強調している。
A pel = No Protectの意味。酸化防止剤無添加を、無防備な頭(スキンヘッド)に喩えたユーモア溢れるラベル。
1000L入りのアンフォラにブドウを皮ごと仕込み、発酵途中でボトル詰めし、ボトル内で発酵を完了させる。
糖や酵母は一切不要な上、亜硫酸塩(SO2)も加えない無添加スパークリング。(※亜硫酸塩「無添加」ですが、醸造中の酵母からは亜硫酸塩が自然に生成されるため、全てのワインはごく微量の亜硫酸塩を含む。)
もちろん天然酵母のみを利用。
フレッシュさを身上とするワインなので瓶内熟成は通常より短めの6ヶ月間に留める。
これはDO規定より短いため、このワインはDO認定を受けていない。
糖や酵母を補充しないため、メトード・トラディショネルのスパークリングに比べて泡立ちはソフト。
金色にきらめく濁りのあるレモン・イエロー。
きめ細やかな泡が美しく溶け込んでいる。
アーモンドの白い花やカリンの香り。
グラスに注ぐとフェンネルやミカンの皮の香りも立ち昇る。
フレッシュで軽やか、素晴らしい酸味。
海の塩の香り、素晴らしい芳香の花束。
花やフルーツの風味が際立つ一方、味わいはドライで野生的。
エレガントでキレが良い後味。
スペイン ペネデス
品種：チャレッロ
ナチュラル
無添加
（以下 インポーター資料より）
先祖伝来の製法によるスパークリング。
二酸化硫黄(SO2)無添加(※醸造中自然発生するSO2はごく微量含有)。オーガニック&ビオディナミ製法。メトード・アンセストラルは一度しか発酵させない。
コルクと王冠で栓をする古式ゆかしいスタイルである。更に黒い紙でラッピングし、ユニークな個性を強調している。
A pel = No Protectの意味。酸化防止剤無添加を、無防備な頭(スキンヘッド)に喩えたユーモア溢れるラベル。
1000L入りのアンフォラにブドウを皮ごと仕込み、発酵途中でボトル詰めし、ボトル内で発酵を完了させる。
糖や酵母は一切不要な上、亜硫酸塩(SO2)も加えない無添加スパークリング。(※亜硫酸塩「無添加」ですが、醸造中の酵母からは亜硫酸塩が自然に生成されるため、全てのワインはごく微量の亜硫酸塩を含む。)
もちろん天然酵母のみを利用。
フレッシュさを身上とするワインなので瓶内熟成は通常より短めの6ヶ月間に留める。
これはDO規定より短いため、このワインはDO認定を受けていない。
糖や酵母を補充しないため、メトード・トラディショネルのスパークリングに比べて泡立ちはソフト。
金色にきらめく濁りのあるレモン・イエロー。
きめ細やかな泡が美しく溶け込んでいる。
アーモンドの白い花やカリンの香り。
グラスに注ぐとフェンネルやミカンの皮の香りも立ち昇る。
フレッシュで軽やか、素晴らしい酸味。
海の塩の香り、素晴らしい芳香の花束。
花やフルーツの風味が際立つ一方、味わいはドライで野生的。
エレガントでキレが良い後味。
