フォン・シプレ　/　ル・グルナッシュ　デュ・ボワ・サン・ジョーム　2021 [2636]

FOND CYPRES / LE GRENACHE DU BOIS SAINT JAUME 2021
フランス　ラングドック
品種：グルナッシュ

ナチュラル

無添加





（以下　インポーター資料）

色合いは紫の深いガーネット色。
ドライプルーン、熟したイチジク、バラの花弁、クローブの香り。
ワインは芳醇かつ口に広がる凝縮したコクに奥行きとフィネスがあり、塩辛いミネラルと、重心の低い酸、キメの細かいタンニンが上品な骨格を形成する！

収穫日は9月26日、27日とブドウが晩熟だった！
収量は開花時期の花ぶるいに遭い30 hL/haと例年よりも少なかった！

ワイン名は畑の区画の名前。
bois Saint Jaumeの区画は昔キリスト教巡礼の通り道だった！

SO2無添加、ノンフィルター！



ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。
2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。
2010年、経営がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え新たな再スタートを切る。