フレデリック・コサール　/　ジュヴレ・シャンベルタンレ　ジュヌヴリエール　クヴェヴリ　2021 [503]

FREDERIC COSSARD / GEVREY CHAMBERTIN LES GENEVRIERES QVEVRIS 2021
フランス ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール

ナチュラル

ビオディナミ




（以下インポーター資料より）

色合いは透明感のある明るいルビー色。フランボワーズ、バラ、シャクヤク、青竹の香り。
ワインは官能的かつ艶やかでみずみずしく上品な果実味にフィネスがあり、キュートな酸、チョーキーなミネラル、キメの細かいタンニンが融合しきれいに骨格をまとめる！

収穫日は2021年9月21日。
収量は30hL/ha！

Les Genevrièresというキュベ名は現在は地図上ではレニアール（Reniard）に統合されているが、例外的に昔から畑を所有する者は今でも昔のレ・ジュヌヴリエールを明記できるそうだ！

ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！


フレデリック・コサールについて：

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。