フレデリック・コサール　/　メルキュレ　レ・ヴィーニュ・ブランシュ　クヴェヴリ　2021 [498]

FREDERIC COSSARD / MERCUREY LES VIGNES BLANCHES QVEVRIS 2021
フランス ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール

ナチュラル

ビオディナミ




（以下インポーター資料より）

色合いは透明感のあるルビー色。
シャクヤクの花、黒ゴマ、シャンピニョン、ヨードの香り。
ワインは艶やかかつほんのりスパイシーでチャーミングな果実味が染み入るように優しく、塩気のあるミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締める！


収穫日は2021年9月23日。
収量は25hL/ha！

ブドウはレ・ヴィーニュ・ブランシュから！
畑は南向きの斜面に位置し、区画名の通り畑は白い石灰で覆われている！

メルキュレイはフレッドの妻ロールの出身村！

ミネラルを最大限に引き出すために熟成はジョージアから特注したクヴェヴリと炻器タンクを使用！


フレデリック・コサールについて：

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。