フレデリック・コサール　/　ブルゴーニュ　ブドー　2021 [520]

FREDERIC COSSARD / BOURGOGNE ROUGE BEDEAU 2021
フランス ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール

ナチュラル

ビオディナミ




（以下インポーター資料より）

色合いは少し濁りのあるルビー色。
グロゼイユ、フランボワーズ、鉄分、赤味噌の香り。
ワインは柔らかくしなやかで、まろやかな果実味に溶け込むほろ苦さが心地よく、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締める！


収穫日は2021年9月22日、9月24日。
収量は25hL/ha！

ピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くにある区画のブドウとニュイ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある区画のブドウをアッサンブラージュ！
この年からアルデア・シールのバイオプラスチックコルクを試験的に使用！

ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。

ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！


フレデリック・コサールについて：

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。