フレデリック・コサール　/　ブルゴーニュ　ブラン　ビゴット　クヴェヴリ　2021 [502]

FREDERIC COSSARD / BOURGOGNE BLANC BIGOTES QVEVRIS 2021
フランス ブルゴーニュ
品種：シャルドネ

ナチュラル

ビオディナミ




（以下インポーター資料より）

色合いは透明感のあるレモンイエロー。
梨、スイカズラ、フュメ、ひよこ豆の香り。
ワインはピュアかつフルーティーで、透明感のあるエキスに凝縮した旨味と骨格のあるシャープな酸、塩気のあるチョーキーなミネラルがきれいに溶け込む！

収穫日は2021年9月23日。
収量は25hL/ha！

この年から天然コルクの代替として期待されているアルデア・シールのバイオプラスチックコルクを試験的に使用している！

ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。

ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが主。
ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！


フレデリック・コサールについて：

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。