ジャン・クロード・バシュレ　/　シャサーニュ・モンラッシェ　ルージュ　ル・コンシ・デ・シャン　2018 [3921]

JEAN-CLAUDE BACHELET / CHASSAGNE-MONTRACHET ROUGE LE CONCIS DES CHAMPS 2018
フランス　ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール

ビオディナミ





（以下　インポーター資料より）

18カ月の長期樽熟成。
キレイな果実感と洗練された味わいが特徴。


0.95ha所有。
ル・コンシ・デ・シャン畑の複数区画。

畑名は「垣根に囲まれた果樹園」に由来。

標高240m。
東〜南東向き。
石灰岩を多く含む白色粘土質土壌。

1962年、1972年、1976年に植樹。
コルドン・ロワイヤ仕立て。
収量45hl/ha。
ビオディナミ農法にて栽培。手摘みで収穫。

100％除梗。
ステンレスタンクにて18〜20℃で1〜3カ月発酵。
天然酵母使用。
マロラクティック発酵をゆっくりと行い、澱と共にフレンチオークで18カ月熟成（新樽比率10％）。


ジャン　クロード　バシュレについて：

シャサーニュ・モンラッシェとピュリニィ・モンラッシェに隣接する丘陵地サントーバンで、1648年からの歴史を誇るドメーヌ、ジャン・クロード・バシュレ・エ・フィス。
父ジャン・クロードのあとを引継ぎ、ブノワとジャン・バティスト兄弟が運営しています。

現在は、合計10haの自社畑を所有し、年間5万本のワインを生産。
ブドウ栽培ではオーガニック（2015年からビオディナミ）を実践し、醸造も出来る限り自然の状態で手を加えない方法を心がけ、テロワールの個性を引き出したキャラクターの強いワインを造っています。