ジャン・クロード・バシュレ / ピュリニー・モンラッシェ レ・ゾビュ 2018 [3919]
ジャン・クロード・バシュレ / ピュリニー・モンラッシェ レ・ゾビュ 2018
[3919]
販売価格: 12,980円(税別)
(税込: 14,278円)
商品詳細
JEAN-CLAUDE BACHELET / PULIGNY-MONTRACHET LES AUBUES 2018
フランス ブルゴーニュ
品種：シャルドネ
ビオディナミ
（以下 インポーター資料より）
バタール・モンラッシェのすぐ下側に位置する畑のブドウを使用。
洗練された果実味と豊かなミネラル、透明感のある味わい。
0.94ha。ピュリニー側レ・ザンセニエール区画の中にあるレ・ゾビュ区画。
バタール・モンラッシェのすぐ下側に位置。標高240m。水はけの良い、南向きの緩やかな斜面。バタール・モンラッシェに似た、石の多い粘土石灰質土壌だが、表土はより軽い。
1930年〜2008年に植樹。
ギュイヨ仕立て。
植密度10,000本/ha。
収量55hl/ha。ビオディナミ農法にて栽培。
9月中旬に手摘みで収穫。年産約3,000本。
18〜20℃で1〜3カ月発酵。
天然酵母使用。
マロラクティック発酵をゆっくりと行い、澱と共にフレンチオークで18カ月熟成（新樽比率20%）。
その後、タンクで6カ月熟成。
ジャン クロード バシュレについて：
シャサーニュ・モンラッシェとピュリニィ・モンラッシェに隣接する丘陵地サントーバンで、1648年からの歴史を誇るドメーヌ、ジャン・クロード・バシュレ・エ・フィス。
父ジャン・クロードのあとを引継ぎ、ブノワとジャン・バティスト兄弟が運営しています。
現在は、合計10haの自社畑を所有し、年間5万本のワインを生産。
ブドウ栽培ではオーガニック（2015年からビオディナミ）を実践し、醸造も出来る限り自然の状態で手を加えない方法を心がけ、テロワールの個性を引き出したキャラクターの強いワインを造っています。
フランス ブルゴーニュ
品種：シャルドネ
ビオディナミ
（以下 インポーター資料より）
バタール・モンラッシェのすぐ下側に位置する畑のブドウを使用。
洗練された果実味と豊かなミネラル、透明感のある味わい。
0.94ha。ピュリニー側レ・ザンセニエール区画の中にあるレ・ゾビュ区画。
バタール・モンラッシェのすぐ下側に位置。標高240m。水はけの良い、南向きの緩やかな斜面。バタール・モンラッシェに似た、石の多い粘土石灰質土壌だが、表土はより軽い。
1930年〜2008年に植樹。
ギュイヨ仕立て。
植密度10,000本/ha。
収量55hl/ha。ビオディナミ農法にて栽培。
9月中旬に手摘みで収穫。年産約3,000本。
18〜20℃で1〜3カ月発酵。
天然酵母使用。
マロラクティック発酵をゆっくりと行い、澱と共にフレンチオークで18カ月熟成（新樽比率20%）。
その後、タンクで6カ月熟成。
ジャン クロード バシュレについて：
シャサーニュ・モンラッシェとピュリニィ・モンラッシェに隣接する丘陵地サントーバンで、1648年からの歴史を誇るドメーヌ、ジャン・クロード・バシュレ・エ・フィス。
父ジャン・クロードのあとを引継ぎ、ブノワとジャン・バティスト兄弟が運営しています。
現在は、合計10haの自社畑を所有し、年間5万本のワインを生産。
ブドウ栽培ではオーガニック（2015年からビオディナミ）を実践し、醸造も出来る限り自然の状態で手を加えない方法を心がけ、テロワールの個性を引き出したキャラクターの強いワインを造っています。
