ドメーヌ・モス / ノヴァ 2020 [5693]
ドメーヌ・モス / ノヴァ 2020
[5693]
販売価格: 7,180円(税別)
(税込: 7,898円)
商品詳細
DOMAINE MOSSE / NOVA 2020
フランス ロワール
品種：シュナン・ブラン
ナチュラル
（以下 インポーター資料より）
収穫日は9月23日。
収量はオイディオムの被害により25hL/ha。
レ・ボンヌ・ブランシュのジュースに半分除梗したブドウを漬け込み試験的にアンフュージョンで仕込んだ！ワイン名は、このキュヴェをつくる際に誰にも助言を求めず仕込んだことから「全く新しい独自のキュヴェ」という意味を込めてラテン語でNovaと名付けた。
残糖は0.5g/Lの完全辛口。
SO2はスーティラージュ後に15mg/L添加。
ノンフィルター。
色合いは黄金色がかった透明感のあるイエロー。
洋ナシ、白桃のコンポート、アカシアの香り。
ワインはピュア＆フルーティで透明感のあるエキスにはっきりとしたストラクチャーがあり、塩気のあるミネラルの旨味を紅茶のようなタンニンの収斂味が包み込む。
ドメーヌ・モスについて：
現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。
94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。
99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。
2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。
フランス ロワール
品種：シュナン・ブラン
ナチュラル
（以下 インポーター資料より）
収穫日は9月23日。
収量はオイディオムの被害により25hL/ha。
レ・ボンヌ・ブランシュのジュースに半分除梗したブドウを漬け込み試験的にアンフュージョンで仕込んだ！ワイン名は、このキュヴェをつくる際に誰にも助言を求めず仕込んだことから「全く新しい独自のキュヴェ」という意味を込めてラテン語でNovaと名付けた。
残糖は0.5g/Lの完全辛口。
SO2はスーティラージュ後に15mg/L添加。
ノンフィルター。
色合いは黄金色がかった透明感のあるイエロー。
洋ナシ、白桃のコンポート、アカシアの香り。
ワインはピュア＆フルーティで透明感のあるエキスにはっきりとしたストラクチャーがあり、塩気のあるミネラルの旨味を紅茶のようなタンニンの収斂味が包み込む。
ドメーヌ・モスについて：
現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。
94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。
99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。
2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。
