ヴァイングート・ヴァルガ・ハック　/　リースリング　クワツィット　2018 [9467]

WEINGUT WARGA-HACK / RIESLING QUARZIT 2018
オーストリア ズュート・シュタイヤーマルク
品種：リースリング

ナチュラル

ビオディナミ

無添加




（以下 インポーター資料より）

全ての畑がサウザル山にあり40〜50度の急斜面で標高600ｍに位置しています。

クワツィットとはリースリングが植わる珪岩の事で、デヴォン紀の砂状の堆積土壌から強い圧力を受け、通気性が良く熱を素早く蓄積する土壌で育ったブドウを600Lの古樽で18ヶ月発酵・熟成しました。

ライトイエロー、スダチやグレープフルーツ香、ハッサクの酸味とジューシーな旨味が特徴です。


ヴァイングート・ヴァルガ・ハックについて：
1994年、レイナ―・ハックはズュート・シュタイヤーマルクのサウザルにヴァイングート・ヴァルガ・ハックを立ち上げました。

2002年に妻のジャスミンと結婚して以降は夫婦二人三脚で切り盛りしており、現在約10haの畑を持っています。

畑のブドウ構成は
20 % Sauvignon Blanc、20 % Riesling、20 % Pinot Blanc、12 % Welschriesling、10 % Pinot Gris、10 % Morillon (Chardonnay)、5 % Muskateller、3 % Zweigelt(ROSÉ)となっています。

2004年に畑をビオロジックへ変換、2009年にはオーガニック認証を取得。

レイナ―とジャスミンはズュート・シュタイヤーマルクの地質学的特性とサウザルの畑の個性をよく知っています。

3億5千万年前に形成されたシスト土壌で、傾斜はそれぞれの区画で45 〜 70度にもなります。
85%が様々なタイプのスレート土壌で15%が貝殻石灰岩です。

この不毛な土壌はブドウ樹をゆっくり育て低収量で高品質のブドウを産みだします。