セバスチャン・リフォー　/　サンセール　オクシニス　2014 [7820]

SEBASTIEN RIFFAULT / SANCERRE　AUKSINIS 2014
フランス　ロワール
品種：ソーヴィニヨン・ブラン

ナチュラル

無添加　ビオディナミ







（以下インポーター資料より）

リトアニア語で「黄金に輝く」という意味で、アクメニネと同じ粘土石灰土壌で育った貴腐菌が付いたブドウ5割と熟したブドウ5割をプレス後、ステンレスタンクで24ヶ月発酵・熟成、古樽で12ヶ月シュールリー熟成しSO2無添加で仕上げました。

黄金色、金柑シロップ漬け、アプリコットジャム、白胡椒の香り、上品な酸と甘味の丸みある複雑な味わいがしっかりと余韻へと続きます。




セバスチャン・リフォーについて：

一般的なサンセールらしさを微塵も感じさせず、かといってソーヴィニヨン ブランらしさも感じられない。

セバスチャン リフォーのワインを紹介する際には無くてはならない説明です。しかし、そんな「らしさ」にこだわる事がどうでもよく思えてしまうほど、魅力的で、エキセントリックな味わいなのがセバスチャン リフォーの「らしさ」だとも言えます。

（09年現在）若干27歳のセバスチャンは、ロンドンでのサービスの経験やパリのワインショップでの勤務を経て、家族の住むサンセールに戻りワイン造りをスタートさせました。父親から徐々に畑を譲り受けながら理想とするワイン造りに打ち込み、この世代の自然派ワインの生産者の中でも飛びぬけた才能を発揮しております。

立派なひげがワイルドな風貌のセバスチャンですが、性格は非常に温厚で優しい心に溢れています。ワイン造りにあたる姿勢は情熱的で、他の生産者と激しい議論になることもありますがそれもワインへの愛情あってのこと。

07年の来日時には同じロワールの自然派生産者であるジャン ピエール ロビノ（ランジュ ヴァン）と激論をかわしていた姿は非常に印象的なものでした。仕事にあたっては持ち前の生真面目さを発揮してコツコツと丁寧にブドウを栽培し、素晴らしいワインを生み出していきます。セバスチャンの優しさ、若さ、情熱、実直さ全てがワインに詰め込まれ、他に類を見ない最高のサンセールとなってリリースされるのです。