フレデリック・コサール　/　ボーヌ　ルージュ　レ・シャルドヌルー　クヴェヴリ　2020 [277]

FREDERIC COSSARD / BEAUNE ROUGE LES CHARDONNEREUX QVEVRIS 2020
フランス　ジュラ
品種：ピノ・ノワール

ナチュラル






（以下インポーター資料より）

収穫日は2020年9月1日。

収量は40hL/ha
畑はフレッドの友人の息子が世代交代で親の区画を引き継ぎ3年前からビオロジックで管理している。

南向きのヴィエーユ・ヴィーニュでブドウの熟しが早いのが特徴。

ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用。


ブルーベリーやダークチェリーの熟した果実にバラの花弁やスミレの花の香りが重なる。

ワインは静謐かつエレガントでみずみずしい上品なコクがあり、染み入るような優しい果実の凝縮味にキメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！


フレデリック・コサールについて：

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。