クラスナ・オラ　/　ブラン・ド・ノワール・ゼクト　2019 [4895]

VINAŘSTVÍ KRÁSNÁ HORA / BLANC DE NOIR SEKT 2019
チェコ　モラヴィア
品種：ピノ・ノワール

ナチュラル






（以下 インポーター資料より）

畑はブルジェツラフ地区コビリーでオーガニック農法。
土壌は石灰岩と黄土。
収穫は手摘み。
全房を足踏みで軽くプレス。
70％はステンレスタンクで発酵、30％は500Lのオーク・カスクで発酵。
6カ月間バトナージュ。
ボトリングをし、2回目の発酵。
12カ月間澱と一緒に熟成。
ノン・ドサージュ。
ブリュットナチュラル。


クラスナ・オラ（オンドジェイ・ドバス）について

元々、ITプログラミングの電気技術系の学校に通っていたが11年ほど前から伯父のセラーや畑で手伝いを始め、そこで働き始める。
フランス、オーストリア、イタリアに行き実戦でワイン醸造や、醸造家としての知識学んだ。

ひいおじいさんの0.5haのぶどう園を代々継ぎ、今では15haのぶどう園。Krasna horaは美しい丘または、美しい山という意味。
ワイナリーの後ろにMonte Pulchraというラテン語で美しい山と意味がある山があるのでそこからワイナリーの名前をとった。

カジュアルで、低アルコールで、飲みやすワインを造っている。

ラベルに描かれている人やグラフィックはチェコの有名なアーティストであり、ミュージシャンでもある、Jaromir99 (Jaromir Svejdik)による物。

賞を受賞したりお金持ちになることが目的ではなく完璧なバランスの土壌を維持することを目標とする。
持続可能な仕事を続け、ビオデナミ認証を取得し、ワイナリーを成長させたい。