ドメーヌ・デュ・フォール・マネル / シードル・デュ・フォール・マネル シレックス 2020 [5273]
ドメーヌ・デュ・フォール・マネル / シードル・デュ・フォール・マネル シレックス 2020
[5273]
販売価格: 2,530円(税別)
(税込: 2,783円)
商品詳細
DOMAINE DU FORT MANEL / CIDRE DU FORT MANEL SILEX 2020
フランス カルヴァドス
品種： 甘みと苦み、酸のある早熟の品種4種類をアッサンブラージュ（年により異なる）
ナチュラル
無添加
（以下インポーター資料より）
収穫日は9月16日〜10月3日。
2020年は裏年に当たり収量が不作だったため、シレックス土壌のリンゴを全て混ぜた。
また、2018年同様にどのリンゴもしっかりと完熟し、糖度も高かった。
ペクチンを抜くため大樽で3週間発酵。
味わい的にはブリュットでストラクチャーのしっかりとしたシードルに仕上がった。
ノンフィルター。
SO2無添加。
残糖分は15.26 g/L。
初代フレモンはフランス革命前に80 haの土地を買い、シードル、カルヴァドスは1765年から作り始めている。 5代目のジュリアン・フレモンに受け継がれてからは土地の面積を45 haに落とし、一貫して初代の伝統的なシードル作りを継承している。
フランス カルヴァドス
品種： 甘みと苦み、酸のある早熟の品種4種類をアッサンブラージュ（年により異なる）
ナチュラル
無添加
（以下インポーター資料より）
収穫日は9月16日〜10月3日。
2020年は裏年に当たり収量が不作だったため、シレックス土壌のリンゴを全て混ぜた。
また、2018年同様にどのリンゴもしっかりと完熟し、糖度も高かった。
ペクチンを抜くため大樽で3週間発酵。
味わい的にはブリュットでストラクチャーのしっかりとしたシードルに仕上がった。
ノンフィルター。
SO2無添加。
残糖分は15.26 g/L。
初代フレモンはフランス革命前に80 haの土地を買い、シードル、カルヴァドスは1765年から作り始めている。 5代目のジュリアン・フレモンに受け継がれてからは土地の面積を45 haに落とし、一貫して初代の伝統的なシードル作りを継承している。
