ケヴィン・デコンブ　/　サンタムール　2018 [6677]

KEWIN DESCOMBES / SAINT AMOUR 2018
フランス　ブルゴーニュ
品種：ガメイ

ナチュラル




（以下インポーター資料より）

収穫日9月15日。
収量は30hL/ha。

サン・タムールのケヴィンの友人が収穫直前に怪我をして収穫ができなかったので、ケヴィンのチームが友人の代わりに全て収穫をし、そのお礼として分けてくれたブドウで仕込んだのがこのサンタムール。

エチケットは、ボージョレらしくない味わいをAutremonde（別世界＝宇宙）と例えてデザインした。
SO2は樽のスーティラージュ時に15mg/L添加。
ノンフィルター。


ケヴィン・デコンブについて：

2008年にベルヴィルの農業高校で2年間ブドウ栽培と醸造を学び、残りの2年間は1週間学校でワインの勉強、そして1週間は父親のドメーヌで研修という経緯を経て、2012年20歳の時に父デコンブの畑（ACボジョレーとACモルゴン）の4 haを譲り受け、自らのドメーヌをスタートする。また同年にドメーヌと並行して、父ジョルジュと一緒にネゴシアンを立ち上げる。