シャトー・レスティニャック　/　ゴルゴトゥ　2018 [2099]

CHATEAU LESTIGNAC / GOLGOTH 2018
フランス シュッド・エスト
品種：シラー メルロ カベルネ・フラン カルメネール ペリゴール ミルグラネ ポルチュゲ・ブルー プールサール

ナチュラル




（以下 インポーター資料より）

絶滅しつつあるペリゴール地方の品種などを、レスティニャックが編み出した新しい「森林農法」で栽培・醸造したワイン！

全房で50日間アンフォラにて醸し後、12ヶ月間ドゥミミュイで熟成、次いで18ヶ月間アンフォラ熟成。

熟成時、瓶詰め時に僅かのみ亜硫酸添加。

黒味の強い深いルビー色。キノコや樹脂、スワリング後カフェやブラックベリーなど黒果実、樹木、森の下草や腐葉土、セップ茸など深遠な香り。
口に含むとブルーベリーやコケモモなど少々野性味のある赤黒果実が広がり、焦げた風味を感じとても複雑な風味が永く続く。

5年寝かせると豹変する可能性を感じさせる。