ショブルック・ワインズ　/　サンデイ　2017 [6118]

SHOBBROOK WINES / SUNDAY 2017
オーストラリア　サウス・オーストラリア
品種：メルロ　ムールヴェードル

ナチュラル




以下　インポーター資料です。

過去数年間の試みでショブルックが気に⼊ったワインの中にNouveau【ヌーヴォー】あります。
ヌーヴォーは醸しも短めにした事で大変アクセスしやすい個性を持った傑作となりましたが、同時にトムは新たな魅⼒をあるブドウ品種の中へ⾒出す事になりました。

その品種とはムールヴェードル。
今までシラー種の補助ブレンド品種としか⾒做していなかったムールヴェードルに恋してしまった訳です。

その個性とはジューシネス。元々発芽も熟しも遅い品種故に、多くの生産者達同様にトムも比較的収穫を遅めにしていたのですが、ヌーヴォーを作って以来の彼はスパイシーさやストラクチャーの丸さではない新たな魅⼒を全⾯に表現したいと考える様になったと言います。

それはフレッシュのブルーベリーやスグリの美味さであり、決して通り一遍のフルーツコンポート的な味わいではありませんでした。

過熟する前の速やかな収穫。
そして通例よりも若⼲短いスキンコンタクト。
古い樽でじっくり寝かせながら、仕上げとして僅かなメルロを加えました。

過熟したフルーツが散⾒された為にメルロのグリーンな爽やかさをプラスしたかったからです。

「気の置けない仲間と⽇曜⽇に、取り留めのない会を楽しみながら取り留めなく飲んで欲しい」とはトム直接の⾔葉。

安息⽇である⽇曜⽇さえも働く様なハードワーカー達にこそ飲んで頂きたいそうです。

“Sunday Funday could start early, and finishlate”だそうです 笑