フレデリック・コサール　/　ムルソー　ラ・バール・ドスュ　2023 [355]

FREDERIC COSSARD / MEURSAULT LA BARRE DESSUS 2023
フランス ブルゴーニュ
品種：シャルドネ

ナチュラル

ビオディナミ

無添加




熟したリンゴやべっこう飴といったノートがありで酸化のニュアンスと熟成感があります。
大人なムルソー。笑



（以下インポーター資料より）

収穫日は2023年9月13日。
ブドウの収量は40hL/ha。
この年は酵母の働きが弱かったが発酵はコンスタントだった。

ラ・バール・ドスュの畑は、ヴォルネイ側の丘の日照量に恵まれる南西側に位置し、ムルソーの中でも比較的標高が高く、石灰質に富む土壌がミネラルに富んだ味わいを生み出す。

ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。
SO2無添加、ノンフィルター。


フレデリック・コサールについて：

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌ・ド・シャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートする。

2022年、オレリアン・ヴェルデにドメーヌ・ド・シャソルネイを承継し、現在はネゴシアン・フレデリック・コサールに全力を注いでいる。