フレデリック・コサール　/　ピュリニー・モンラッシェ　2023 [354]

FREDERIC COSSARD / PULIGNY MONTRACHET 2023
フランス ブルゴーニュ
品種：シャルドネ

ナチュラル

ビオディナミ

無添加



うっすらヨーグルトな乳酸に黄色い果実
酸はマイルドで余韻にミネラルの苦みがあります。




（以下インポーター資料より）

収穫日は2023年9月10日とブドウが早熟だった。
ブドウの収量は40hL/haと例年並みだった。
この年は酵母の働きが弱く発酵が長引いた。

ヴォワットの畑がベースで、1級畑クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下150mくらい離れたところにある。

今回、ヴォワット以外の区画のブドウが少量ブレンドされているためヴォワットと名乗っていない。
ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。
SO2無添加、ノンフィルター。


フレデリック・コサールについて：

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌ・ド・シャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートする。

2022年、オレリアン・ヴェルデにドメーヌ・ド・シャソルネイを承継し、現在はネゴシアン・フレデリック・コサールに全力を注いでいる。