ルイ・テット　/　ボージョレ・ヌーヴォー　アン・ヴィ　2025 [3467]

DOMAINE CHASSAGNE / BEAUJOLAIS NOUVEAU 2025
フランス　ブルゴーニュ　ボージョレ
品種：ガメイ

ナチュラル

無添加




〜〜 ヌーヴォー予約受付け中〜〜

「「アン ヴィ(En「Vie)」は英語の「Alive=生きている」という意味です。

収穫した葡萄は除梗、破砕せず全房のまま密閉式のステンレスタンクに入れ、セミ マセラシオン カルボニックで発酵させます。

SO2 を添加せず、25~28 度に温度コントロールしながら発酵させます。
マセラシオンの期間は 4~6 日間です。
新鮮なアロマを保つため、温度を 18 度まで下げて発酵を継続します。
アルコール発酵、マロラクティック発酵の終了後、澱引きを行います。この段階でも SO2 を添加しません。
清澄をせず、軽くフィルターをかけた後ボトリングします。


注意事項：

今年のボージョレ・ヌーヴォーの解禁日は、11月20日（木）です。

支払い方法 お振込を選ばれた場合　お支払は、11月2週目にお願いする予定です。


ご予約時 新酒以外のワインのご注文は承れません。
(但し 解禁日直前の追加同梱は11月11日（火）〜17日（月）の間で承ります。）


エチケットの写真は、参考写真で　過去のものです。

よろしくお願いいたします。



一次先行予約 3,223円税込 二次予約 3,333円税込 通常 3,388円税込

一次予約 8月31日（日）18時まで
二次予約 8月31日18時以降〜11月16日（日）18時まで 以降 通常価格となります。