オヴェルノワ・クランカン　/　サヴァニャン　ウイエ　2022 [2311]

OVERNOY CRINQUANT / SAVAGNIN OUILLE 2022
フランス ジュラ
品種：サヴァニャン

ナチュラル

無添加





（以下 インポーター資料より）

アルコール度数：11.5％　
樹齢：10年　
土壌：灰色の泥灰岩　
SO2：無添加

【発酵・熟成】除梗した葡萄を使用。ステンレスタンクにて発酵後、228Lの木樽にて一年間の熟成。

【テイスティングコメント】文旦やグレープフルーツなど華やかなで引き締まった柑橘系のアロマ。わずかにコリアンダーやクミンなどのスパイス感。余韻には柑橘の棉の部分のような優しい苦みも加わり、豊富なミネラル感が全体を包み込みます。様々な要素が複雑に絡み合ったワイン。


生産者：ミカエル・クランカンについて

このドメーヌは、アルボワAOCの心臓部にあるピュピヤン村の中心部に位置し、4代にわたる長い歴史を持っています。

かのピエール・オヴェルノワの従甥でもある当主ミカエル・クランカンが家族と共に35頭の牛の飼育、10haの麦芽や大麦などの栽培ともに5.5haのぶどう栽培を行っています。

栽培は1989年より有機栽培。

ぶどう畑は、ピュピヤン村内に位置し、ラ・ビドードと呼ばれる地域内の急斜面にあります。

ぶどう畑にはジュラ地方の伝統的な品種が混植されています（2ヘクタールのプールサール、1ヘクタールのトゥルソー、1ヘクタールのサヴァニャン、および1.5ヘクタールのシャルドネ。）

収穫はすべて手作業で行われ、ワインの醸造と熟成には伝統的な大樽、小樽を使用し、昔ながらのワイン造りでジュラのテロワールの特徴を表現しています。