バッケレート・テッレ・ア・マーノ　/　カルミニャーノ　テッレ・ア・マーノ　2020 [8409]

BACCHERETE ”TERRE A MANO” / CARMIGNANO ”TERRE A MANO”2020
イタリア トスカーナ
品種：サンジョヴェーゼ カナイオーロ・ネーロ カベルネ・ソーヴィニヨン

ビオディナミ



一見 暑苦しそうな品種構成ですが、軽やかでエレガントなタイプです。
最近試飲して 低めの温度の方が美味しいので、夏向きと判断 取り扱い始めました。（14℃前後）




（以下 インポーター資料より）

四方が森に囲まれて生物多様性が確保されている畑。
10月第1週にサンジョヴェーゼとカナイオーロ・ネーロ、カベルネは2週目に収穫。
野性酵母のみでセメントタンク醗酵。
温度管理はしない。
18ヶ月間、古オーク樽で熟成。
ノンフィルター。

完熟したサンジョヴェーゼにしかない骨格とストラクチャー。
濃厚だったり力強い年ではないので、既に難しい状態を抜けて香も素直で口中でも難しさがありません。
抜栓後、3日経っても落ちないのは葡萄の力でしょう！